■ 持続可能な生産と消費のために
自然の恵みを次世代へ
この記事では、コープデリで取り扱う「有機農産物」について紹介しています。
北海道グリーンアスパラガス（有機栽培）
産地の取り組み
コロポックル村がある北海道赤井川村は、四方を山々に囲まれたカルデラ盆地に位置する、人口約1,000人が暮らす小さな村です。ここでは、アスパラをはじめとする有機野菜や無添加ベーコン、平飼い有精卵の生産を行っています。冬は雪深く、春先の5月中旬まで霜が降りる地域ですが、昼夜の寒暖差が大きく、野菜をおいしく育てるのに適した環境です。
生産者の想い
一年を通して、仕事としても趣味としても、100％の情熱をアスパラに注いでいます。2004年の就農当初には「アスパラ以外には目をくれない農家」を目指していたほどです。向き合えば向き合うほどアスパラの奥深さを知り、「農業は化学」という考えのもと、アスパラの生理研究と科学的アプローチを重ね、よりよい栽培を追求し続けています。
有限会社赤井川コロポックル村 代表 赤木さん
組合員へメッセージ
私たちが特に大切にしているのは、アスパラが本来持っている「香り」です。食べる前から「おいしそう」と言ってもらえるような、香り高いアスパラガス。北海道の息吹を詰め込んで、今年も皆さまのもとへお届けします。ぜひご賞味ください！
圃場（ほじょう）の様子
◇取り扱い
北海道グリーンアスパラガス（有機栽培）は、コープデリ宅配で5月4回に取り扱い予定です。
※お届けの産地は変更となる場合があります
